寻找舌尖上的岭南美味。作为外乡人的佛山第一餐,可指名这15道美食,来满足味蕾。“食在广州,厨出凤城”的美名,吸引无数骨灰级食客深入珠三角的腹地。

第一道美食想必大家都经常会迟到过,煎酿鲮鱼:多半首推的就是这道传统风味名菜。使用当地桑基鱼塘出产的肥美鲮鱼,将鱼肉蓉混合陈皮、香菇、马蹄调味,再塞回鱼肚中煎出金黄色泽,最后焖熟,考验的不仅是厨师精湛的刀工,还有他们对食材的匠心独运。

第二道美食当属顺德伦教糕:用大米浆经发酵蒸制而成,糕体晶莹雪白,表层油润光洁,内层气孔均匀有序。吃起来爽软而润滑,带着轻轻的甜味和大米的清香,连不爱甜食的人都会食后赞不绝口。

第三道美食广东生滚粥,相信这个是大家经常要吃的,“食粥多过吃饭”的广东人一定会为外地朋友推荐生滚粥,那份香糯的味道绝对不会令人忘却。粥底稀稠适中、口感绵软,根据个人喜好,加入猪肝、鱼片、五花肉或新鲜蔬菜,纯纯的米香瞬间锁住食材的鲜美,短时烹熟的配料嫩滑异常,是早餐的不二之选。

第四道美食也是广东比较出名的猪脚姜,冬天的广东也避免不了寒潮的入侵,手脚冰凉的时候最适合吃上一碗冒着热气的猪脚姜。酸酸甜甜的糖醋味道激得人口水直流,咬上一口,软烂又有嚼劲的猪手带着姜味的辣劲儿,根本无法让人拒绝第二口。

第五道美食当然也是不错的,那就是桑拿鸡了,说到桑拿鸡,桑拿鸡蒸汽焗熟、全程不碰水、仅需2-3分钟就能完成一道天然新鲜的肉菜,桑拿菜成为了广东菜式的一股清流。带着桑叶的清香,腥气被配料“蒸“走,鸡肉皮爽肉滑,还有解油腻的功效。