美食飘香，厨出凤城。在素有厨师之乡美誉的顺德，一场全民参与的食尚盛宴即将开启，由中国烹饪协会和顺德区人民政府主办，顺德区文体旅游局承办的第八届中国岭南美食文化节于日前正式启动。活动将从5月持续到10月，期间，岭南美食风味展、啤酒嘉年华、顺德名厨厨艺品鉴、顺德旅游美食微信发布、“好味到镇，食出顺德”等20多项旅游美食文化系列活动将引爆全城美食热潮，为顺德乃至珠三角广大市民带来一场岭南特色美食与文化共融的食尚盛宴。

　顺德美食千年传承，其中一脉相承的就是开拓创新的文化底蕴与亲民至臻的朴素食风。记者从发布会了解到，持续近5个月的本届美食文化节的突出亮点即是社会参与性强，打造全民参与、全城互动的美食盛宴。活动主办方设置了大量面向社会公众参加的活动，如第八届顺德私房菜大赛、好客顺德活动、“好味到镇，食出顺德”、顺德美食网上特惠月以及岭南风味美食展、啤酒嘉年华等活动，并在镇街设置系列活动，将顺德丰富的美食文化活动送到镇街，让群众充分参与，为市民和游客带来美食与文化共融的盛宴，充分体现“共建共享幸福顺德”理念。

　　而这也契合了当下提振略显疲软的餐饮市场的观念。据了解，数十年以来一直红火的国内餐饮业，在去年碰到了前所未有的困局。在“国五条”及成本持续上涨等压力下，众多餐饮业都面临着盈利能力下滑、增速放缓、后劲疲软等困局，近期的禽流感疫情更是令餐饮企业雪上加霜。中国烹饪协会副秘书长乔德林坦言，应对危机，餐饮企业应选择向大众餐饮市场回归，潜心打面向广大普通消费者的美食牌，“而顺德此次举办的第八届中国岭南美食文化节作为珠三角地区规模最大影响最广的美食盛会之一，充分体现了传承大众美食文化，促进餐饮发展，有效带动顺德及周边美食产业的提升及集聚发展的理念。”